… plus communément appelé...
DÉPART en RETRAITE
Comme je vous l’avais annoncé,
j’avais responsabilité de prévoir et préparer ledit pot de
Chéri : c’est tout de même un grand moment dans une vie...
Sous forme de petit buffet froid, un jour à
midi.
De quoi trinquer !
Une sangria améliorée de rhum de la Réunion et de fruits frais : pommes, oranges,
citron, cerises ; des jus de fruits.
C’est là qu’intervient une idée
astucieuse pour garder une boisson bien fraîche. (pas de moi, SNIFF, hélas)
Les nouer et placer au congélateur.
Le jour J, plusieurs possibilités :
* Si vous ne voulez pas diluer
votre boisson, glisser simplement le ballon dans la boisson.
* Sinon, enlever le ballon de baudruche.
Tel un ICEBERG, le glaçon flotte…
La masse étant importante, ça fond bien moins vite que des glaçons
ordinaires. Evidemment, on peut colorer l’eau, insérer une fleur ou autre avant de remplir plus ou moins, déposer ces galets
colorés dans un grand saladier, simplement en déco…
Pour mon essai, mes ballons étant très minces, ils se sont tous déchirés. Je n’ai pas
testé, mais il faudrait peut-être les doubler avant de les remplir ou prendre une meilleure qualité.
Quelques photos des agapes :
Fioles de soupes froides :
courgettes au chèvre et gaspacho aux bons légumes du jardin. Pailles coupées en deux pour le service.
Toasts de foie gras, de pâté de foie de volaille au pain d’épices, de blinis avec tzaziki ou
houmous, mini pâté en croûte.
Un grand saladier, création poterie,
garni de
tomates-cerises, radis, bâtonnets de courgettes et carottes. J’avais
préparé 3 sauces pour faire trempette.
*** **
Verrines de taboulé, enfin, plus
exactement d’un mélange à la semoule de couscous, car j’y avais mis du
maïs… ce qui ne doit pas être dans la version originale !
*** *
Cubes de fromages :
comté, tomme des Pyrénées et brie déguisé (pistaches, amandes et pignons torréfiés, hachés grossièrement,
assaisonnés et mélangés avec cottage cheese et Saint Moret.) Pour couper le brie, astuce de la ficelle de cuisine.
Pour terminer : verrines de salade de fruits, panacotta à l’avocat et assortiment de gâteaux au chocolat, achetés tout fait, par manque de
temps.
Voili, voilou : il termine AUJOURD'HUI même sa lonnnnngue carrière. Je ne sais pas pourquoi, mais il arbore un grandissime sourire, virevolte sur lui même en chantonnant " yes, yes, yes... "!